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怎样煮粥更美味

发布时间:2022年06月27日来源: 作者:

怎样煮粥更美味

粥是我们日常生活中最常食用的饮食之一,想要煮出又香又美味的粥也是需要小技巧的,在这里介绍几种煮粥的小技巧,保证你煮出来的粥又香又美味。

浸泡:在煮粥前先将米放入水中浸泡半个小时,将米泡胀,再放入锅中煮,不仅能节省时间,煮出来的粥口感更好,味道也更香。

开水下锅:将水烧开之后再把米放到锅中,这样的米就不会粘锅底,而且开水烧开后将水中的氯差不多都蒸发完了,减少对维生素B1的损失,保住米粒中的营养物质,使煮出来的粥更富有营养。

火候:先用大火煮粥,将粥煮开之后再用小火煮粥30分钟左右,这样煮出来的粥香味浓厚,一闻就能让人食欲大振。

搅拌:再煮粥的过程中,需要搅拌,这样的粥才能更粘稠,当将粥在大火下煮开后,转小火在开始搅拌,并不停的搅拌10分钟,直到粥变粘稠为止,这样煮出来的粥香滑又可口。

底、料分开煮,即不能将底料和米一起放入锅中一起煮,应先将米煮熟,同时在找另一个锅煮料,将料煮熟后在把煮好的米放入锅中一起再煮10分钟,这样的粥清爽不浑浊,口感味道更佳。

煮粥用的锅:最好的是砂锅,煮出来的粥口感很营养都是最好的,唯一的缺点就是需要的时间比较长。如果想快一点的话,可以使用高压锅,所需的时间短,煮出来的粥粘稠,就是营养价值没有砂锅煮出来的粥高。