一般情况下隔夜水是可以喝的，但尽量在第二天饮用完毕，避免再次隔夜。另外，隔夜水的保存也有要求，如果是放置在没有盖子或水垢较多的杯子、水壶等容器中，以及灰尘较多、闷热的环境中，不建议患者隔夜饮用，避免细菌滋生造成腹痛、腹泻等不良症状。

纯净水或烧开的纯净水中，细菌基本失活，短暂隔夜并不会引起滋生，因此可以饮用。但长时间隔夜，且没有密封保存，则为细菌生长繁殖提供了机会和场所，此时继续饮用隔夜水或多次烧开的水，可能会影响胃肠功能，造成腹痛、腹泻等症状。

但是，隔夜的花茶、绿茶、枸杞水、薏仁水以及含糖饮料等不建议长时间放置后饮用，主要是容易滋生细菌，还可能会含有亚硝酸盐，经常大量饮用，可能会出现头晕、乏力、心跳加速、呼吸困难、呕吐，甚至昏迷、惊厥等严重反应，影响身体健康。