炎炎夏日，最解渴的水果莫过于西瓜了。可你有没有遇到过：买回来的西瓜外表又大又红，切开却不甜不脆，甚至有空心、夹生的情况？其实，西瓜的好坏，在没切开之前就能看出门道今天就来分享挑选好西瓜的6个实用技巧，让你从此告别“踩雷”。

一、看“瓜藤”：新鲜藤绿，老藤干瘪

看瓜蒂，也就是西瓜顶部连接藤蔓的部位。如果瓜藤还是青绿色且卷曲，那说明瓜还没完全成熟，糖分积累不够。相反，如果瓜藤已经干缩成黄褐色的小卷，且呈自然弯曲状，一般是自然成熟的标志。

注意：藤枯得太干、断裂不整齐的，可能是摘下来很久或是早就采摘未熟的，不建议选。

二、看“瓜脐”：脐小而凹，水分更集中

西瓜底部有一个圆形的印记，也就是“瓜脐”。瓜脐越小，说明西瓜在生长过程中营养集中，口感更紧实、甜度更高。一般凹陷小脐瓜口感会比凸起大脐瓜更好。

三、看“瓜纹”：条纹清晰、网纹均匀

成熟的西瓜表面纹路应该深浅分明、条纹清晰。如果纹路模糊、颜色发暗，说明瓜成熟度不够，口感偏生。

另外，有些瓜表面有“蜘蛛网纹”或裂纹感，那其实是糖分高、成熟度高的表现，属于好瓜标志之一。

四、看“地皮”：黄色才自然，白皮勿选

所谓地皮，就是西瓜贴地生长时与地面接触的一面。自然成熟的西瓜，地皮颜色呈黄中带浅斑，说明在田里充分吸收阳光后自然成熟。

如果地皮是白色或发青色的，多半是催熟或未熟瓜，即便颜色红，也容易水多寡淡，不甜不脆。

五、掂重量：个头适中、密度高的更甜

挑瓜不能一味追求大个头，同样大小的两个西瓜，掂着更沉的通常汁水更足。西瓜内部密度高、果肉紧实、糖分饱满时，整体会更重。

建议挑选中等偏大、手感压秤的瓜，不要选太轻飘的“空心瓜”。

六、轻拍听声：沉闷中带弹，熟度刚刚好

这个方法虽略带主观性，但熟练后也能提高准确率。用手指轻轻拍打瓜皮，注意听声音。

沉闷中带回响：说明瓜瓤饱满、水分充足，熟度刚好；

声音太清脆：可能瓜还没熟；

声音太闷、无回音：可能是过熟或中空瓜。

番外贴士：是否越红越甜？

很多人认为西瓜切开后颜色越红越甜，其实并不绝对。部分品种的西瓜本身果肉红而不甜，甜度更关键的是瓜成熟度和糖分积累。

如果买回家后发现西瓜不甜，可以尝试切块冷藏后再吃，低温会适当缓解甜度不足带来的寡淡感。

如何保存西瓜？

整瓜未切开：可常温避光保存5-7天，最好放在通风处。

切开的西瓜：需保鲜膜封好后放入冰箱冷藏，并在2天内食用完，防止细菌滋生。

切片吃不完时，建议用保鲜盒密封，避免吸附冰箱异味。